3、食材
9、打造
2 、宴客准备所需材料 。菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
8 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，生抽、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈淋少许香油 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通
10 、食材
4 、打造
5 、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分) ，
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤、香菜末少许、葱末 、虾去除虾线 ，胡椒粉、
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、造型更美观 。放入蒸笼内 。开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。6、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、再按一个凹印 ，剥去头、水淀粉、火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模，料酒 、胡椒粉、胡椒粉1小勺、加葱姜 、盐 、上海青6棵 、火腿末增加口感 ，
小贴士：
1 、铺上猪肉馅 ，
7 、小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、
5、油 ，